ข้อควรทราบเกี่ยวกับวิตามิน A

1

วิตามิน A หนึ่งในวิตามินรวมหลากหลายชนิดที่มีคุณค่าและความสำคัญหลายด้าน ในวันนี้เราจึงมีสาระน่ารู้เกี่ยวกับที่มาที่ไปและประโยชน์ของวิตามิน A มาฝากกันมาดูกันค่ะว่าเป็นอย่างไร

วิตามิน A เป็นวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่างด้วยกัน  เป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมันซึ่งเราสามารถค้นหาวิตามิน A ได้จากสัตว์เท่านั้นแต่ถ้าเป็นการค้นหาในพืชจะเป็นวิตามินที่เป็นสารประกอบแคโรทีนอยด์จึงสามารถแบ่งวิตามินชนิดนี้ได้เป็น 2 ชนิดด้วยกัน

  • เรตินอล (Retinal) จัดเป็นวิตามินเอที่อยู่ในรูปแบบพร้อมบริโภคที่มีโมเลกุลของวิตามิน A หาได้จากเนื้อสัตว์ นม ไข่ สารอาหารที่จัดเป็นโปรตีนร่างกายไม่สามารถขจัดวิตามินเอในประเภทนี้ได้หมด  เพราะเป็นวิตามินเอที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ต้องละลายในไขมันเท่านั้น
  • เบตาแคโรทีน (Beta-Carotene) คือวิตามินที่อยู่ในลักษณะของสารก่อนจะเรียกว่าเป็นวิตามินเอที่มีการจับตัวกันเป็น 2 โมเลกุลหาได้จากพืชใบเขียวและพืชสีแดงอมเหลืองเป็นวิตามินที่มีการนำไปบริโภคเพราะร่างกายสามารถดูดซับไปใช้หรือขจัดออกจากร่างกายได้ทั้งหมดเนื่องจากชนิดนี้สามารถละลายได้ในน้ำ

ตามหลักเท่าไปแล้ววิตามินเอมีหน้าที่ช่วยในการบำรุงด้านการเจริญเติบโตของระบบกระดูกในร่างกาย  การแบ่งตัวของเซลล์ต่างๆและช่วยให้การมองเห็นการรับภาพดีขึ้นด้วย  นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันเชื้อโรคต่างๆที่จะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางช่องทางต่างๆ  คนที่ได้รับการบริโภควิตามินชนิดนี้หรือร่างกายสามารถดูดซับนำไปใช้งานได้อย่างเต็มที่จะเป็นคนที่มีสุขภาพแข็งแรง ผิวหนังหนาพอดีไม่เปราะบาง  เซลล์เม็ดเลือดขาวถูกผลิตขึ้นมาเพื่อต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เข้าสู้กระแสเลือดได้อย่างเป็นปกติและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

 

 

แหล่งที่มา

แหล่งที่มาของวิตามินจะแล้วแต่ประเภทซึ่งแยกพิจารณาจากวิตามินเอที่เรียกกันว่าเรตินอล  สามารถหาได้จากเนื้อสัตว์ ไข่ นม ตับ  นมพร่อมมันเนยหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆที่ผลิตมาจากนมและในรูปแบบของเบต้าแคโรทีนสามารถหาได้จากพืชผักใบสีเขียว พืชสีแดงและพืชสีเหลืองเช่น แครอท สับปะรด มะม่วง มะเขือเทศ พีช

ประโยชน์

วิตามินเอเป็นวิตามินที่ใครหลายคนคุ้นเคยและรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะมีส่วนช่วยบำรุงร่างกายในหลากหลายส่วน ทำให้สุขภาพแข็งแรง บำรุงอวิยวะที่สำคัญไม่แพ้วิตามินอื่นๆ ว่าแต่จะมีประโยชน์อย่างไรบ้างนั้น ตามมาศึกษาข้อดีไปพร้อมกันเลย

  • ช่วยบำรุงสายตาให้กลับมามองเห็นสิ่งต่างๆรอบตัวได้ดีขึ้น ป้องกันสายตาพร่ามัว
  • เสริมสร้างระบบการซ่อมแซมและบำรุงเรื่องกระดูกและฟัน
  • ลดอาการตาบอดในตอนกลางคืนเพิ่มประสิทธิของเซลล์รับแสงให้ทำงานได้ดีขึ้น
  • ช่วยเพิ่มระบบภูมิต้านทานโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
  • ระบบภูมิคุ้มกันโรคทำงานได้อย่างเต็มที่เพราะเซลล์เม็ดเลือดขาวถูกผลิตออกมาจากตับอย่างเหลือเฟือ
  • ช่วยรักษาอาการบาดเจ็บย่นระยะเวลาการพักฟื้นตัวจากการป่วยในแต่ละครั้ง
  • ผิวหนังจะหนาขึ้นแต่มามากเกินไป เปรียบเสมือนเกราะป้องกันเบื้องต้นของร่างกายได้ถูกฟื้นฟูกำลังและความสามารถ
  • ผิวหนังจะสว่างขึ้นเพราะเซลล์ผิวเก่าจะถูกผลัดและลอกล่อนออกแทนที่ด้วยผิวหนังชั้นใหม่ที่ดีกว่า
  • เส้นผมจะแข็งแรงขึ้น ไม่หลุดร่วงหรือขาดง่าย ไม่แห้งแตกปลาย
  • ริ้วรอยต่างๆบนผิวหนังของร่างกายดูจางลงเมื่อนำวิตามิน A มาทา
  • รักษาโรคภัยไข้เจ็บบางชนิดเช่น ถุงลมโป่งพอง ไทรอยด์เป็นต้น

 

 

อันตรายจากการรับประทาน

ไม่ใช่เพียงวิตามินชนิดนี้เท่านั้นที่มีผลกระทบต่อการทำงานของร่างกายหากว่ารับประทานเข้าไปมากเกินกว่าความต้องการของร่างกายซึ่งผลกระทบก็จะแตกต่างกันไปบางอย่างอาจเห็นผลในทันทีแต่บางอย่างอาจใช้เวลานานในการแสดงผล  ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนมีสาเหตุมาจากการรับประทานวิตามินเอมากเกินไปทั้งสิ้น

  1. สำหรับหญิงมีครรภ์ไม่ควรรับประทานวิตามินชนิดนี้มากเกินไปเพราะอาจส่งผลกระทบต่อเด็กในครรภ์ได้ ผลที่เกิดขึ้นแตกต่างกันออกไป
  2. ร่างกายจะอ่อนเพลียเป็นอย่างมากหากอาการหนักมากขึ้นก็จะมีอาการอาเจียนร่วมด้วย
  3. ผลกระทบต่อจิตใจทำให้ใจสั่น จิตใจไม่อยู่กับเนื้อกับตัว เซื่องซึม กระวนกระวาย นอนไม่หลับ ฟุ้งซ่าน
  4. ผลกระทบต่อร่างกายทำให้น้ำหนักลด ป่วยง่าย เบื่ออาหาร ผมร่วง ท้องผูก ปวดหัว
  5. ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกายทำให้บางส่วนเติบโตมากกว่าส่วนอื่น
  6. ผิวหนังเริ่มลอกล่อนเป็นแผ่นหรือผิวเริ่มมีสีเหลืองต่างจากสีผิวปกติ
  7. ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนหากรับประทานวิตามินเอร่วมกับยาบางชนิด

 

 

อันตรายจากการขาดวิตามินเอ

  1. ทำให้ผิวหนังแห้ง หยาบกร้าน ดูไม่มีน้ำมีนวลความขาดชุ่มชื้น โดยเฉพาะบริเวณผิวหนังในส่วนที่ต้องสัมผัสกับสิ่งอื่นบ่อยครั้งอย่างหัวเข่า ข้อศอก ตาตุ่ม  หากขาดวิตามินเป็นเวลานานผิวหนังจะลอกล่อนและเริ่มแตกทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อ
  2. ระบบการมองเห็นเริ่มเสื่อมถอย ตาฟาง มองเห็นไม่ชัด มองไม่เห็นในที่มืดหรือแสงสว่างน้อยในกรณีรุนแรงมากอาจทำให้สูญเสียการมองเห็น
  3. ระบบภูมิต้านทานโรคเริ่มอ่อนแอป่วยเป็นโรคต่างๆง่าย โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

 

 

คำแนะนำเพิ่มเติม

การรับประทานวิตามินเอควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์โดยตรงไม่ควรซื้อมารับประทานเอง  เพราะอาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคจากการรับประทานมากเกินไป  นอกจากนี้วิตามินเอมีถึงสองชนิดดังนั้นการรับประทานต้องระบุชนิดที่เหมาะสมกับร่างกายด้วย  เพื่อป้องกันผลกระทบและสารตกค้างในร่างกายที่อาจส่งผลในระยะยาว  การรับประทานวิตามินเพื่อรักษาโรคควรหยุดการรับประทานวิตามินเมื่อหายจากอาการป่วยแล้วหรือตามคำแนะนำจากแพทย์ผู้ให้การรักษาอย่างเคร่งครัด  หากไม่จำเป็นไม่ควรรับประทานวิตามินพร่ำเพรื่อและไม่ควรซื้อมารับประทานเอง  เนื่องจากวิตามินเอบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะผลิตแบบไม่ได้คุณภาพไม่มีมาตรฐานและไม่สะอาด  ไม่คุ้มค่ากับจำนวนเงินที่จ่ายไป

อย่าปล่อยให้สุขภาพร่างกายของเราขาดสารอาหารแม้แต่สารเดียวกันเลยนะคะ เพราะสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าเรื่องอื่นๆ หากเราสุขภาพไม่แข็งแรงแล้ว ก็ยากที่จะมีชีวิตต่อไปได้อย่างมีความสุข ดังนั้น หมั่นทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่นั่นแหละนับว่าดีที่สุดแล้ว