วิตามิน C สารอาหารให้ประโยชน์หรือให้โทษต่อร่างกาย

วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ล้วนมีความสำคัญต่อสุขภาพเพราะจะช่วยให้เรามีคุณภาพชีวิตที่ดี เพราะการที่เราสุขภาพดีจากภายใน ร่างกายแข็งแรง ก็ทำให้เรามีประสิทธิภาพในการใช้ชีวิตด้านต่างๆ ตามมา วันนี้เราจะพาคุณมาพูดถึงเรื่องวิตามิน C กัน อยากทราบกันไหมว่าวิตามิน C นั้นมีคุณประโยชน์ต่อการสร้างสุขภาพดีอย่างไรบ้าง ตามมาอ่านไปพร้อมกันเลยค่ะ

วิตามิน C เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า กรดแอล แอสคอร์บิก หรือแอล แอสคอร์เบต  เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้  มีคุณสมบัติละลายได้ในน้ำป้องกันและรักษาอาการอักเสบของโรคบางชนิดที่มีสาเหตุมาจากเชื้อแบคทีเรียและไวรัสบางตัว  ถูกค้นพบเมื่อศตวรรษที่ 18 โดยการสังเกตุลูกเรือที่ออกเดินทางไปในทะเลพบว่าลูกเรือคนหนึ่งป่วยเป็นโรคลักปิดลักเปิดทั้งที่ไม่ได้รับเชื้อใดๆทั้งสิ้นก่อนเดินทางสุขภาพแข็งแรงดี  ต่างจากลูกเรืออีกคนที่บริโรคมะนาวเป็นประจำเดินทางในทะเลเหมือนกันแต่ไม่ป่วยเหมือนลูกเรือคนแรก  ทั้งยังมีสุขภาพดีแข็งแรงเหมือนเดิมทำให้ผู้คนเริ่มตั้งข้อสังเกตุว่าการบริโภคมะนาวทำให้สุขภาพดี  นอกจากนี้การบริโภควิตามิน C ยังมีส่วนช่วยให้ผิวพรรณดี ขาวใส เปล่งปลั่ง รักษาสิวได้ทำให้ผู้คนจำนวนมากที่ไม่ได้มีอาการป่วยพยายามสรรหาวิตามินนี้มาบริโภคกันทุกวัน

แหล่งที่มา

วิตามินชนิดนี้พบมาในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ผักสีเขียว สมุนไพร อาทิเช่น ผลเบอร์รี่ ดอกกระหล่ำ พริกไทย มะเขือเทศ มันฝรั่ง แคนตาลูป  ส้ม กล้วย มะขาม มะนาว สตอเบอร์รี่เป็นต้น  การบริโภคสามารถบริโภคโดยตรงไม่ต้องผ่านขั้นตอนทำให้สุกก็ได้เช่นผลไม้ควรล้างให้สะอาดก่อนบริโภค  เพื่อความสดชื่นควรบริโภคในขณะที่ผลไม้ยังสดใหม่  หากประกอบเป็นอาหารควรบริโภคหลังเสร็จใหม่เพื่อประหยัดและคงคุณค่าของวิตามิน

 

ประโยชน์

วิตามิน C มีดีมากมายไม่แพ้วิตามินอื่นๆ และยิ่งเฉพาะกับสาวๆ ที่รักสวยรักงาม อยากมีผิวพรรณสวยเปล่งปลั่ง กระจ่างใสละก็วิตามิน C นี่แหละช่วยคุณได้ อีกทั้งยังมาพร้อมคุณประโยชน์ในหลากหลายด้านอีกด้วย มาดูกันนะคะว่ามีอะไรบ้าง

  • เพิ่มปริมาณคอลลาเจนในร่างกายผิวหนังในส่วนต่างๆจึงประสานรอยแผลได้ง่ายและไม่ทิ้งรอยแผลงเป็น สีผิวขาวสดใสไม่หมองคล้ำ  ลดปัญหาเรื่องหลุมสิว รอยแผลต่างๆได้เป็นอย่างดี
  • ลดปัญหาโรคเลือดออกตามไรฟัน ปัญหากลิ่นเหงือก เหงือกไม่แข็งแรง ทำให้ฟันแข็งแรงไม่เหลือง เส้นเลือดไม่อุดตัน
  • ต้านอนุมูลอิสระชะลอความแก่และริ้วรอยต่างๆบนผิวหนังทุกส่วนในร่างกาย
  • รอยแผลสด แผลใหม่ แผลรอยไม้ รอยด่างดำจะหายไปอย่างรวดเร็วไม่ทำให้เจ็บปวดมากนัก
  • ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้นรวมถึงนำไปใช้งานได้อย่างเพียงพอ
  • คงรูปแบบของการทำงานของเซลล์ไม่ให้เปลี่ยนแปลงหรือกลายพันธุ์
  • ป้องกันโรคเกี่ยวกับการมองเห็นอย่างตาพร่า ตามัว มองเห็นไม่ชัด ภาพเบลอ ปวดตา
  • ลดระดับคอลเลสเตอรอลในร่างกายเส้นเลือดจึงทำงานได้ปกติ ไม่เกิดการอุดตันลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน โรคหัวใจ
  • รักษาอาการความจำเสื่อม ช่วยให้จิตใจแจ่มใสไม่เครียดสะสม
  • ต้านโรคมะเร็ง ชะลอการแพร่ขยายของเชื้อโรคให้ช้าลงให้มากที่สุด ยืดอายุให้นานขึ้น
  • บรรเทาอาการหวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล ไซนัส หอบหืด ลดอาการแพ้ฝุ่นละออง เกสรดอกไม้
  • ช่วยให้ผิวขาวเนียน นุ่มลื่นน่าสัมผัส ไม่แห้งหยาบกร้าน ลดการสร้างเมลานินในเซลล์ผิวหนัง  ทำให้ผิวดูขาวขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ

 

 

ผลเสีย
วิตามิน C ให้ประโยชน์หลายอย่างกับร่างกายแต่อย่างไรก็ตามวิตามินชนิดนี้ก็ยังก่อให้เกิดผลกระทบ ผลข้างเคียงกับร่างกายได้เช่นกัน  ซึ่งอาการจะมากหรือน้อยนั้นไม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าเลย

  1. ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องร่วง ปวดท้อง รู้สึกมวนในท้องตลอดเวลา  หรือเกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว เป็นลม
  2. ค่าความเป็นกรดของปัสสาวะเพิ่มขึ้นเสี่ยงต่อการเกิดผลึกในท่อปัสสาวะอาจเกิดการอุดตันเมื่อเวลาผ่านไปเป็นเวลานาน
  3. ขาดวิตามิน C เป็นเวลานานทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนอย่างอาการอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร เลือดออกตามไรฟัน ผิวคล้ำแผลหายยาก ผิวเหี่ยวหย่อนคล้อยก่อนวัย
  4. หากร่างกายได้รับวิตามินซีมากเกินไปจะลดอัตราการดูดซึม ซิลิเนียมในร่างกายให้ลดน้อยลง
  5. ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นเมื่อระดับวิตามินซีในร่างกายเริ่มลดน้อยลง
  6. บริโภควิตามิน C มากเกินไปธาตุเหล็กในร่างกายจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วเสี่ยงต่อการเป็นโรคแทรกซ้อน
  7. ปวดตามข้อศอก ข้อพับอย่างแรงอาจมากจนถึงขึ้นไม่อยากขยับ
  8. รอยแผลหายช้าจากปกติหลายเท่าตัวเนื่องจากร่างกายขาดวิตามินซีเป็นเวลานาน
  9. ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ช้าลง เมื่อป่วยร่างกายก็จะหายช้าเช่นกัน

 

ข้อควรระวัง

หากจำเป็นต้องบริโภควิตามินซีเป็นประจำควรเลือกระดับความเข้มข้นของความเป็นกรดในระดับปานกลางเพื่อรักษากระเพาะและเนื้อเยื่อให้แข็งแรงไม่ผุกร่อนไปตามกาลเวลาเมื่อต้องสัมผัสกับวิตามินซีบ่อยครั้ง  ถ้าบริโภควิตามินซีเพื่อความสวยความงามควรใช้ระดับความเข้มข้นน้อยสุดเมื่อต้องการบริโภคติดต่อกันเป็นเวลานานลดผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภควิตามินมากเกินไป  การเก็บรักษาควรเก็บให้พ้นแสงแดดและห่างไกลมือเด็ก  การเลือกซื้อควรเลือกซื้อกับโรงงานผลิตที่ได้รับการรับรองว่าปลอดภัยได้มาตรฐานอาหารและยาทุกครั้งและไม่ควรบริโภควิตามินซีที่หมดอายุแล้วเพื่อผลที่ได้อาจไม่ใกล้เคียงกับสิ่งที่ควรจะเป็น  เพื่อสุขภาพของคุณเองจึงต้องเอาใจใส่ตั้งแต่ขั้นตอนของการเลือกซื้อไปจนถึงการบริโภคเข้าไปเป็นลำดับสุดท้าย

หวังว่าข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับวิตามิน C ที่เรานำมาฝากกันนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีของคุณไม่มากก็น้อย ดังนั้น ใครที่รักสุขภาพกันแล้วล่ะก็ อย่ามองข้ามสาระดีๆ ที่ได้จากวิตามินซีกันนะคะ แล้วคุณจะรู้สึกภูมิใจที่ได้ดูแลตัวเองกับโภชนาการทางด้านอาหารที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน